2020年のラーメン

１年で100杯という謎のノルマを達成した。
2020年思い出のラーメンたち。

らぁ麺 すぎ本 特製塩つけ麺

塩つけ麺ってだけで珍しいし、麺が細いのも食べやすくていい。程よくジャンクで量も食えるすぎ本のつけ麺が好きだった。鷺宮から青葉台に移転してからは、つけ麺そのものがメニューから消えているのを確認した。上品なラーメンが売りの店で、誰もここにはジャンクを求めていなかったのだろうか・・・二度と食べられなくなってしまった。

中華ソバ ビリケン　冷やし担々麺＋鴨チャーシューご飯

友達とめっちゃ暑い日に店探してやっと食べたというのもあり、冷たい担々麺が体に染み渡った。食べ物の思い出ってずっと忘れない気がする。ラーメンって日常の食べ物だと思うけど、これは完全にハレの日のごちそうだった。ナッツがたくさん入ってると見た目から華やかで、うれしくなるから最高。

煮干し中華そば 三四郎　大羽 炭火焼あご 黒こってり

夏から何を思ったのか、限定煮干しの日を目がけて急に三四郎へ通い始めた。毎回うまいんだけど、このときの限定が私の中でベストだった。この黒いなにかの破壊力がすごくて忘れられない。この煮干しが次にいつ使われるかわからんけど、またいつか出会いたい。

蜂屋 旭川本店　しょうゆラーメン ラード濃いめ

蜂屋にはかなり昔に行ったことがあって、偏食が今より更にひどかったので「臭くてまずいラーメン」という印象のまま生きてた。15年くらい経って、ラーメン経験値を上げまくり、これを美味しく食べられるようになったことがとても感慨深く印象に残った。

中華そば しながわ　中華そば＋煮玉子

なんとなく今年最後のラーメンを選んだ。大学生の頃、池袋へチャリで行くときの通り道にいつの間にかできてたお店で、何回か食べたことはあった。具がかなりいい仕事してて、チャーシューとかお土産で売ってるのも納得。上品すぎず、ジャンクすぎず、ベーシックの最適解って感じで、当時と変わらず美味しかった。